Kavala Kurabiyesi Tarifi
Kavala kurabiyesi, ağızda dağılan, hafif ve lezzetli bir kurabiye çeşididir. Genellikle özel günlerde ve davetlerde ikram edilir. İşte temel bir Kavala kurabiyesi tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3.5 su bardağı)
- 1 su bardağı kavrulmuş badem veya ceviz (iri çekilmiş)
Yapılışı:
- Eritilmiş tereyağı veya margarini bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine pudra şekerini ekleyip iyice karıştırın.
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
- Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmeye çalışın.
- Hamurun içine iri çekilmiş badem veya cevizleri ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle hafifçe yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın.
İpuçları:
- Tereyağının eritilmiş ama sıcak olmamasına dikkat edin.
- Unu azar azar ekleyerek hamurun kıvamını kontrol edin.
- Kurabiyelerin çok fazla kızarmamasına özen gösterin, aksi takdirde sertleşebilirler.
- İsteğe göre hamura limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Kavrulmuş badem veya ceviz yerine fındık da kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!